小时候可看见父亲做煎蛋煎饼，把面糊倒入油锅里，再将锅顺时针慢慢旋转，之后一张圆圆的、薄薄的、香喷喷的小煎饼就做成了。后来自己也尝试着做，同样很好吃，尤其是蘸着醋汁、辣椒面，味道就更棒了。
胡萝卜洗净，切小块。
用料理机打成茸
将胡萝卜泥倒出，和面打入鸡蛋。
加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀，至无颗粒状
平底锅烧热，抹油，用勺子舀面糊，倒入锅内，转动锅子，使其均匀挂满锅底
待四周微微翘起，略发金黄，翻面
起锅后切块即成
1、胡萝卜绞碎的时候，可以放入少许清水，容易搅拌。
2、面糊要呈流动状态，太粘稠了很容易导致饼后而易断。
3、四周微微翘起，发黄，再翻面，太早了容易造成饼烂。