黄油波士顿龙虾

黄油波士顿龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   波士顿龙虾，2斤左右为宜。带冰，保持鲜活。

2. 第2步.

   热水冲洗，刷子刷干净，尤其是虾脚。水里养着。

3. 第3步.

   蒜、姜磨成泥；葱切成段。待用。

4. 第4步.

   小锅烧热，小块黄油融化。入蒜姜葱，大火炒至爆香。待用。

5. 第5步.

   做（3）的同时，大火烧开热水，波龙置蒸格上一分钟，至大都不动弹。

6. 第6步.

   波龙腹部最软处切开，一剖为二，去脑、肠、胃。（眼睛请无视绿色的脑浆，大脑请屏蔽异形的镜头。）

7. 第7步.

   两瓣的波龙，撒上（4），放入蒸格中火蒸，5分钟为宜，关火。

8. 第8步.

   卸下虾钳，太硬，垫厨房纸榔头敲碎，拆肉。

9. 第9步.

   新鲜柠檬对切，装盘。

10. 第10步.

    温酒，享受。