山寨蝴蝶面

山寨蝴蝶面的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉合成略硬的面团，杆成长条装，也可以用压面机，更规整。用土豆刨丝器上自带的花刀 ，将面片边缘压出锯齿花纹。

2. 第2步.

   将面片切成小条，用筷子在中间捏一下，成蝴蝶结状。面的造型就好了。

3. 第3步.

   先将蝴蝶面煮熟。水三开就可以捞出，过凉水。

4. 第4步.

   炒西红柿成酱装，乘出，再大火炒芹菜干，炒好后，迅速下入蝴蝶面和西红柿酱。炒匀，撒少许盐出锅就OK.