突然很想吃卤豆干，想到每次在外面买的，都是很浓的香料味，想想还是自己做吧。吃素让大家都变得非常有创造力和想象力了，每当做出一道美食，就很开心，迫不及待的想和大家分享。
先在锅里把白豆干焯一下，捞起，晾干。姜洗净切片。
锅里放入植物油，下白豆干略煎一下，依次放入老抽、冰糖、花椒、姜片、八角、桂皮、盐，加一大碗水，一直煮到豆干上色入味即可。
捞起卤好的豆干，切成粗段装盘。（或者不切也行）
剩下的卤水，可以晾冷一会，放入冰箱保存。下次卤的时候拿出来适当加点水和盐即可。
1、白豆干一定要焯水，这样才没有豆腥味。
2、剩下的卤水下次卤豆干或者是花生米都可以。
3、1勺的量就是平时喝粥喝汤那样的勺子。大家也可以灵活掌握。
