劲辣藤椒鱼

劲辣藤椒鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼成片，加盐洗净，放入料酒，盐，大葱段，芡粉，码味五分钟

2. 第2步.

   起油锅，加入郫县豆瓣，酸辣椒酸菜大蒜炒香，加水煮开

3. 第3步.

   中火，放入鱼头等难熟的部分先煮一会儿，再加入鱼片等

4. 第4步.

   加入鱼片后大约五分钟加入葱与芹菜段，再煮一分钟起锅装盘待用

5. 第5步.

   另起油锅，热后加入干辣椒段与藤椒晃几下，淋在盘内即可