快手菜，有菜有肉有面，家人每次都是吃的盆干碗净。各种食材，调料的量全凭自己的喜好放。
煸肉末。锅中放油，放入肉末炒散。点几滴料酒，加酱油上色（可加一点老抽）。肉末炒熟即可。
做水煮面。煮面之前，焯一下小青菜。边煮面边制作汤头。取一只碗，放入老干妈，蒜末，酱油，醋，榨菜，倒入热开水（或者热高汤）。
将煮好的面捞出放入碗中，放上青菜和炒好的肉末。喜欢吃香菜的放上香菜。喜欢吃麻味的放点花椒粉。
面条可以换成米粉，粉丝，粉条。
