烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   两个鸡蛋敲入碗中，加淀粉，搅拌均匀，不要加水

2. 第2步.

   茄子去皮，切成丁状，裹上鸡蛋和淀粉的混合物

3. 第3步.

   平底锅倒入油，烧至七成，把裹好的茄子倒入油内炸至透明，捞出备用

4. 第4步.

   番茄切丁，倒入平底锅炒至熟透出沙

5. 第5步.

   倒入备用的茄子，一起翻炒，加入盐，番茄酱，水淀粉，鸡精，出锅