电压力煲皮蛋瘦肉粥

电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法

55人浏览0人收藏Pearl@上海台湾味。

电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法说明

星期天的早上,
突然很怀念在台北街头用小推车卖的皮蛋瘦肉粥，
1碗35元,营养又健康的早餐。
以前熬粥都用瓦斯炉,这次尝试用了我的好帮手-电压力煲:)
应该省了不少煤气费！

电压力煲皮蛋瘦肉粥的食材和调料

瘦肉丝	200克
鸡骨
白米	1杯
皮蛋	3颗
水	6杯
白胡椒	少许
肉松	少许
盐巴	少许
料酒	少许

电压力煲皮蛋瘦肉粥的做法步骤

第1步.
鸡骨用水氚烫至断生,皮蛋切碎备用

第2步.
白米清洗后加入水,鸡骨及1颗切碎皮蛋

第3步.
放入压力煲,按下煮粥键(约煮30分钟)

第4步.
瘦肉丝用料酒及胡椒腌10分钟后用水氚烫至熟

第5步.
粥煮好后拌入瘦肉,撒上胡椒,肉松,皮蛋,脆瓜(随个人喜好)

小贴士

鸡骨一起放入锅中熬煮可以取代鸡粉或味精。
皮蛋与白米一起熬也比较有皮蛋味。

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