烤肉蛋吐司是大学时期最爱的早餐之一,
在台中还有一家早餐店因肉蛋吐司闻名,每天都大排长龙。
我超级爱吃早餐,甚至可以一天三餐都只吃早餐！
但上海的台式早餐店少之又少,只能自己动手做了
里脊肉请店家切约3公分厚度,拍打至0.5公分
用温水融化白糖,加入酱油,料酒,沙茶,鲣鱼粉及大蒜
将里脊肉与腌料混合,加水至腌过肉片,放入冰箱约3小时
平底锅放少许油,里脊肉煎至两面熟透
鸡蛋随个人喜好煎熟
吐司烤好涂上大蒜奶油,最后将肉片,蛋,番茄组装
肉片腌好可以放冰箱保存,想吃时就可以拿出来煎。
也可以包在蛋饼,饭团，加在铁板面上...Whatever you want