原来自己做了些腊肉，肥的吃着其实也很香，但有时候会切些出来，炒制出油然后再用来炒菜，青菜沾了腊肉的香味，还有猪油的香味，吃起来非常顺口，好吃，也下饭！这也不亏为消灭肥肉的好方法呢！(展开)
雪里红洗净，沥干；锅中烧开水，放一点油盐，水开后下雪里红焯熟
然后用清水过净沥干，切成菜粒；
准备肥腊肉，切成丁；
剁好蒜蓉，红辣椒切成圈即可；
热锅，下腊肉丁炒香，至出油；
差不多的时候下蒜蓉和辣椒一起爆香；
都出香味后倒入备好的雪里红炒匀；
起锅前加入适量的盐调味即可!上锅后撒入炒香的白芝麻点缀～！
辣椒很能增加此菜的风味，不能吃辣的就省略好了！