进入五月，接下去的天气只会越来越热，在炎热天气烧过菜，被滴下来的汗水刺痛过眼睛的人，都知道这非常痛苦。但又不愿就此沦落到各大大小小的快餐店，所以用烤箱烹饪菜肴变成夏日必备。
马苏里拉芝士烤香菇——首先准备十到二十朵香菇，弄个十字刀花，加入盐、黑胡椒、孜然（孜然加不加看个人口味）腌制十分钟，然后拌入油（色拉油、橄榄油都行，只要不是带气味的比如花生油之类），手抓均匀，肚皮朝上放上几根马苏里拉芝士，210°烤箱预热十分钟，然后放入香菇，十五分钟出炉，香菇柔嫩，芝士有点脆脆的感觉，非常好吃，个人觉得比肉好吃，哈哈……。
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 香菇——要挑圆圆的，肉质肥厚的 | 十到二十朵（看你能吃多少喽） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒、孜然 | 适量 |
| 油——色拉油、橄榄油都行，不要带气味那种 | 适量 |
香菇洗净后，在背部切十字花刀
放入盐，把香菇腌制均匀。
再放入黑胡椒、孜然（孜然加不加看个人口味），手抓均匀腌制十分钟。
放入油（这里说的不要带气味的油，就是例如花生油之类，这种个人感觉气味会有冲突），手抓均匀
香菇肚皮朝上芝士适量，否则烤制过程芝士会溢出。
烤箱210°预热十分钟后，放入烤盆，烤十五分钟，出炉，装盘，让人欲罢不能的马苏里拉芝士烤香菇就可以开吃啦。
有时候香菇吃腻了，或者有不吃香菇的人，可以换成鸡腿菇、金针菇，鸡腿菇的话烤制时间要长一点，烤干一点比较好吃。
