紫薯玫瑰馒头

紫薯玫瑰馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将紫薯放高压锅中煮熟，煮熟后去皮压成泥状，晾凉至不烫手，取出200克备用

2. 第2步.

   把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团，放温暖处发至原面团体积的2倍大

3. 第3步.

   把发酵好的面团揉搓至完全排气。再搓成长条，分割成6剂子

4. 第4步.

   把一个剂子再搓成长条，分割成5个剂子，一个搓成长条，做花心，另四个按扁，擀成包子皮状，一个压一个的折叠在一起，包住花心卷成筒状，从中间切开

5. 第5步.

   把花瓣从最外层向外翻折，幅度由大到小，直到形成两朵玫瑰花

6. 第6步.

   做好的玫瑰花直接放入蒸笼内，盖上蒸笼盖，进行最后发酵约30分钟

7. 第7步.

   面团发酵后，锅中放入冷水，将竹蒸笼放在锅上，大火蒸约20分钟。关火后再焖３分钟开盖