这个菜是在男朋友家吃的，觉得阿姨做的味道很好吃，所以就学会了。因为很简单，所以现在介绍给大家。
第一步 将茄子和土豆（削皮）洗净，切成滚刀块，上锅蒸（5分钟左右），端出备用
第二步 待油锅热后，将葱及肉片放入，翻炒几下放入酱油，再翻炒，放入黄豆酱（2.5勺），放入蒸好的土豆翻炒一下（约2分钟左右），放入茄子，翻炒，放入少许糖、盐
第三步 在即将出锅的时候放入蒜沫即可
1、翻炒土豆及茄子时，油要稍微多放一点。翻炒过程中如果发现干锅现象，可以放少量水。
2、由于黄豆酱是已经是甜的，所以糖一点要少许。
