紫薯面包

紫薯面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有原料放在面包机内，搅至面筋扩展后，加入黄油搅至扩展阶段，放面包机内进行基础发酵

2. 第2步.

   过筛的紫薯泥和细砂糖加入溶化的黄油搅拌均匀备用

3. 第3步.

   基础发酵结束，先将面团排气，然后将面团分割成63克/个，滚圆后松弛15分钟

4. 第4步.

   松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。将面团放在烤盘上，轻轻压扁，用剪刀剪8个开口

5. 第5步.

   放烤箱中层，烤箱下层放一碗热水，进行最后发酵30分钟左右

6. 第6步.

   发酵结束，把烤盘拿出，烤箱预热，面包表面刷蛋液，撒杏仁片

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱170℃烤15分钟左右