家常茄子

家常茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子、虎皮椒洗净去蒂切滚刀块。大蒜头剥皮拍碎。

2. 第2步.

   油烧至七成热，下蒜头，煸香。

3. 第3步.

   倒入茄子和虎皮椒，一起翻炒。

4. 第4步.

   茄子表面变色后，改小火，盖上锅盖。焖4-5分钟。

5. 第5步.

   茄子变软后加入生抽，翻炒。

6. 第6步.

   上色均匀后，加入豆豉。继续翻炒。

7. 第7步.

   油焖至茄子软烂，出锅。