这个椰汁红豆糯米糍,是我从一个朋友那里偷师回来的!
也算是第一款我自己做的甜品~
也从这个糯米糍开始...我的自家制甜品生活..
就开始了~
这个食谱大概可以做12-14颗糯米糍~
什么聚会小派对就可以派上用场啦!!! haha~
而且这个是很简单的食谱,虽然简单,但这个食谱做出来的糯米糍真得好想在外头蛋糕店买的一样~
很挺,不会塌~ 外形很好看!!!
将糯米粉,细砂糖,椰奶,搅拌至顺滑
用一个可以隔水蒸的碟子,抹油
粉浆倒入碟子,大火隔水蒸30-35mins,水开了开始算
用筷子插入粉团,没有粘粉就ok
带上手套,抹一点点油,就可以开始把红豆醸进粉团
把包有红豆的粉团滚圆,然后沾上椰丝,就ok了!
1. 红豆可以买灌装即食的,但里面有一定的水分,包糯米糍的时候,要把水分隔掉,不然粉团可能会粘不起来.
2. 手套抹油,不需太多,因为蒸粉浆时已有油分,若再多加油在手套上,可能会令粉团粘不起来.
