咸鱼肉

咸鱼肉的做法步骤

1. 第1步.

   洗净咸鱼，控干水，锅置火上放油，放咸鱼。炸至金黄色捞起控干油待用。

2. 第2步.

   姜，葱洗净切碎（只取葱白）红辣椒洗净切丝。葱洗净撕成丝。

3. 第3步.

   将五花肉切成片，放入咸鱼一起剁碎

4. 第4步.

   鱼肉剁成黄豆大小时将葱姜放入。继续剁匀。

5. 第5步.

   锅烧热放油，放葱姜，放鱼肉。煸炒至肥肉出油放鸡精。米酒，随即倒入芡汁炒匀。盛饭内上锅蒸15分钟。用盘盖住倒扣过来。放上撕好的葱和辣椒丝即可。