青椒炒腊肉

青椒炒腊肉的做法

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青椒炒腊肉的做法说明

前阵子去杭城出差，在杭州上班的同学送了一大块她从老家带的腊肉给我。她妈妈亲手做的贵州腊肉哦，红通通的，但绝对不含食品添加剂发色剂亚硝酸盐:/ 同学的老家一般是蒸来吃，但我自己比较喜欢用来炒菜，更香:/

青椒炒腊肉的食材和调料

腊肉
青椒
蒜瓣、花椒

青椒炒腊肉的做法步骤

第1步.
将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散

第2步.
锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油

第3步.
加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香

第4步.
倒入青椒，大火翻炒

第5步.
加入盐、糖，炒至断生即可出锅

小贴士

1、不吃花椒的也可以不放，炒青椒的时候，时间不要过长了，要不青椒就变的软乎乎的了

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