小时候超爱的菜。长大离开家之后，在上海再也没吃到，前几日打电话告诉麻麻好想吃粉蒸肉，妈妈立刻快递了蒸肉米粉给我，并告诉了我做这道菜的程序，虽然菜是做出来了，可始终感觉没有麻麻做得好吃。。。
五花肉切厚片，用料酒和生抽腌制半小时。
热锅，不放油，把蒸肉米粉倒入锅内炒香。（蒸肉米粉若购买不到可自制，大米，糯米，八角炒制微黄磨成粉加盐即可）
米粉炒香后，将腌好的肉片放入米粉内裹匀后用碗盛起，剩余的米粉倒入碗内，将腌制肉的酱料倒入拌匀，上锅蒸制即可。
喜欢偏甜的口味可以在米粉内拌入少许糖。
个人认为米粉蒸肉的肥肉味道也不错，喜欢吃肥肉的亲，可以选肥肉较多的五花肉。
