菠萝酸奶慕斯

菠萝酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将菠萝切成小丁，吉利丁片用冷水泡软

2. 第2步.

   在锅中放入菠萝丁和细砂糖（15克）及朗姆酒，加热至糖融化，大火将水分收干，关火

3. 第3步.

   将牛奶及细砂糖（55克）混合放入微波炉内小火加热3分钟，然后将泡软的吉利丁片放入其中，搅拌至融化

4. 第4步.

   然后在步骤3中加入酸奶，隔冰水搅拌至粘稠

5. 第5步.

   将鲜奶油打发至六分左右（打蛋器可以画8字而不消失）

6. 第6步.

   舀三分之一打发鲜奶油至步骤4中，搅拌均匀，再将剩下的鲜奶油放入，搅拌均匀

7. 第7步.

   最后放入步骤2中熬好的菠萝丁，搅拌均匀，然后分装到容器中，放入冰箱中冷藏4个小时以上，直至凝固