炉包是山东民间传统名吃，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，嘎渣焦脆，油香四溢~是喜爱吃韭菜的人们不可错过的美食……
面粉加入适量酵母和好（稍软一些），发至两倍大
五花肉切豆粒大小的肉丁，用酱油、盐腌一下
韭菜洗净切末，里面先放熟花生油，包之前再加盐，放入肉丁，将二者轻轻拌匀
包成大馅的挤饺
平底锅内加少许油，摆好饺子，略煎一会儿，加入面浆
中火8分钟后淋油，出锅后扣在盘中
用锅铲将炉包四周与锅底分离，扣入盘中，开吃~
1、五花肉不可切的过碎，更不可用绞肉机绞肉馅，也不可剁肉馅，否则就不好吃了
2、拌入韭菜时一定要轻，否则韭菜就不鲜了
3、韭菜馅不可用过多种类的调料，否则就遮盖了韭菜的鲜味了
4、剂子整体不要擀的太薄，要比平时包饺子的面剂厚，否则皮面就不暄软了
5、调面浆：水与面的比例是10:1