不知道吃什么的时候，往往容易创造出出乎人意料的美味。本来只打算把芦笋和杏鲍菇放一起炒炒了事，结果发现冰箱里还有一包从上海背回来的油面筋。想了想，放在一起味道应该不差，于是就诞生了这道好吃的素炒，做法简单，老少咸宜。
芦笋、杏鲍菇洗净，芦笋切段，杏鲍菇切片备用；
油面筋一切为二备用（我做的时候没切，吃起来比较赶口，切了更容易成熟）
锅内热油，倒入杏鲍菇翻炒，熟了以后倒入油面筋翻炒一会儿，倒入一小碗水，再加入蚝油、盐、糖，搅拌均匀开小火盖锅盖烧8分钟；
开锅盖，倒入芦笋，大火锅翻炒1分钟（如果发现锅里的水这时候已经完全收干，可以再适当淋入少许），待汁水都包裹在菜上面就可以出锅了。
