自己动手做的茄子，特别的喜欢吃茄子，但是其他的做法都太油腻，这种吃法比较健康···
将茄子洗净，分成小段后切成大概一厘米左右厚度的片状，码盘，凉水上锅蒸10分钟左右，取出待用。
青椒切碎，调和酱汁（海鲜酱油、醋、糖适量即可）
锅内倒少量油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入蒜末、姜末，翻炒后倒入调和好的酱汁。
待酱汁翻开后，少入适量水淀粉，放入切好的青椒翻炒几下出锅，浇茄子上即可。
1.茄子蒸的时间是大概时间，可自行尝试茄子是否熟，熟即可关火。2.青椒入锅中翻炒几下即可出锅，如时间久了，青椒会变色。
