味噌风卷心菜

味噌风卷心菜的做法
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味噌风卷心菜的做法说明

改良自MASAの樂樂便當“味噌&柴鱼香炒高丽菜”

很和风的一款清淡炒菜,加了味噌和柴鱼片(木鱼花),素食者可以按需去掉柴鱼,也很好吃

蔬菜可以自己发挥,以卷心菜为主,分量也请按需自行调整

味噌风卷心菜的食材和调料

柴鱼片适量
白菜半颗
迷你胡萝卜5个
韭菜半把
清酒3大匙
味噌2小匙
酱油2小匙
味淋1小匙

味噌风卷心菜的做法步骤

  1. 第1步.味噌风卷心菜的做法步骤 第1步

    卷心菜切或掰成片,迷你胡萝卜对半切,韭菜切段备用

  2. 第2步.味噌风卷心菜的做法步骤 第2步

    清酒味噌酱油和味淋混合好备用(如果喜欢辣味的可以加点豆瓣酱)

  3. 第3步.味噌风卷心菜的做法步骤 第3步

    热锅,少量油,中火现炒小胡萝卜

  4. 第4步.味噌风卷心菜的做法步骤 第4步

    胡萝卜变软一点后加入卷心菜

  5. 第5步.味噌风卷心菜的做法步骤 第5步

    卷心菜炒到有点呈焦色才更有香味!

  6. 第6步.味噌风卷心菜的做法步骤 第6步

    加一点点水翻炒(我这里用清酒,还可以用米酒都OK)

  7. 第7步.味噌风卷心菜的做法步骤 第7步

    然后把混合好的调味酱料倒进去

  8. 第8步.味噌风卷心菜的做法步骤 第8步

    开大火翻炒让调味料均匀挂在菜上

  9. 第9步.味噌风卷心菜的做法步骤 第9步

    最后加入韭菜继续翻炒(不要超过25秒哈,韭菜很容易熟)

  10. 第10步.味噌风卷心菜的做法步骤 第10步

    最后撒上适量柴鱼片(木鱼花),拌一拌!OK!

小贴士

没有什么特别注意的,很简单,严格素食者可以去除柴鱼片。
味噌的选择也自己随意。
配饭很好,清淡之选哈。

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