Risotto al Barolo

Risotto al Barolo的做法步骤

1. 第1步.

   所有蔬菜切小丁。

2. 第2步.

   融化黄油，炒洋葱、胡萝卜与芹菜，软化。加入pancetta……如果喜欢腌肉。

3. 第3步.

   加米，让温度升高。

4. 第4步.

   加入红葡萄酒，等待酒精味道挥发。

5. 第5步.

   无限次加入高汤，直到喜欢的米饭硬度。

6. 第6步.

   加入盐和胡椒调味。呈盘时，撒上欧芹。