咖喱在亚洲的各个国家都受到格外的欢迎，平日里吃的最多的日本咖喱，泰式咖喱和印度咖喱。具体其中的区别，相信大家都很熟悉了，日式咖喱相应的没有前者那么辛辣，而因为里面加了浓缩果泥，口味偏甜，而又因为里面有一种类似于西餐里炒面糊的内容，所以很绵润的口感。只是这次做的时候，在日式咖喱里加入了椰汁的成份，吃起来口味更为醇香。
牛肉切块，洋葱切块，土豆去皮切块，胡萝卜切块，蒜切末。
锅内放入适量的油，待油热，放入蒜末爆香。
加入洋葱块，煸炒至略软。
加入牛肉块，翻炒均匀。
加入适量的开水，加入咖喱块，使咖喱块完全融化。
加入土豆块和胡萝卜块。
加入辣椒粉和椰浆调味。
大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖30分钟，其中用勺子搅拌以防糊底，大火收汁。