土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨过开水焯过。烧一壶开水备用。

2. 第2步.

   锅中油烧至五成热，放白糖溶化。

3. 第3步.

   待糖变棕红色，放入排骨翻炒，至上好糖色。

4. 第4步.

   放入切好的葱姜，炒出香味，烹入料酒。

5. 第5步.

   加酱油继续翻炒，倒入开水没过排骨。

6. 第6步.

   小火炖一小时左右，加入土豆块，再放点儿酱油，少许盐，盖上锅盖炖一刻钟。