英式玛芬是用小模具烘培而成的面包。正统的吃法:用叉子从侧面插入,分成两片,夹煎鸡蛋,火腿等来吃。
原料加入面包机
一次发酵后取出,排气,再次发酵40分钟
用毛刷在玛芬模内侧抹油
将面团分8份各约50g。
滚圆面团,两面粘玉米粉,放入模具。
上盖铁板,入烤箱。200度18分钟