芙蓉鸡片

芙蓉鸡片的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉片成片

2. 第2步.

   剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。

3. 第3步.

   留下两片整肉备用

4. 第4步.

   将蛋清耗油生姜汁精制盐和调好的湿淀粉少许放入剁好的鸡茸

5. 第5步.

   鸡茸搅拌至黏稠

6. 第6步.

   将之前备好的两片鸡脯肉放入煮锅里煮熟

7. 第7步.

   煮熟后将鸡茸平铺在上面放入蒸锅里蒸上30分钟取出晾凉

8. 第8步.

   晾凉后将其切成均匀大小的片状放入碗里备用（即为芙蓉）

9. 第9步.

   煮过的鸡汤里放入少许味精耗油生姜汁淋在切好的“芙蓉”上，加四小片生姜两颗八角茴香,再次放入蒸锅里蒸30分钟

10. 第10步.

    将汤汁倒出备用，将生姜片和八角挑出去。将木耳和少许湿淀粉导入汤汁中放入炒锅加热至浓稠最后淋在“芙蓉”上加青菜点缀。