春季多吃些韭菜有益身体健康，配上牛肉，就这么一晚饭当顿午餐、早餐、晚餐都好。
将买来的牛肉洗净，然后切成条儿，加入酱油、料酒、胡椒粉，事先将牛肉和辣椒混合炒熟放在一边。
将韭菜摘好，然后洗净，切成长段儿。
锅中放入适量油，然后将韭菜翻炒，关小火，然后加入前一晚剩下的米饭，点入一点开水，这样米粒颗颗分离，加入牛肉，将火开大一点点点，加入盐、鸡精，翻炒。
