我家儿子最爱的一道菜【西红柿炒鸡蛋】西红柿鸡蛋炒米饭和西红柿鸡蛋拌面条,是百吃不厌的两种饭所以,我家西红柿四季不断。放了三个鱼丸,也是自己做的,三斤多的鱼忙了我1个多小时,放假真累!
西红柿洗净、切成小块。鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
锅内油烧热,先下鸡蛋炒好(要想鸡蛋嫩,炒好后最好先铲出来,嘿嘿,我偷懒~~)~直接下西红柿接茬炒。
加一勺盐,西红柿会出水,用锅铲翻炒。
煮开后2、3分钟,一点味精就可以出锅了。