电饭煲版豆腐鱼头汤(加芫茜)

电饭煲版豆腐鱼头汤(加芫茜)的做法步骤

1. 第1步.

   第一步当然是准备好材料啦! 鱼头洗干净(某些不知名的大脑内脏我会除掉),切块,一个鱼头约切成4~6块. 豆腐切小块,约为边长5CM的正方体.加点盐涂在表面. 葱分为两部份,梗白的部份切段,葱尾绿绿的部分切为葱花. 芫茜就是香菜,我喜欢把它当菜吃,所以只切成两半,吃起来有口感. 姜切片.

2. 第2步.

   倒油入电饭煲中,按煮饭键.等油热了以后就把葱段,姜放入爆香.

3. 第3步.

   葱姜爆出香味后就可以放鱼头了.再加点料酒调味.

4. 第4步.

   我本打算是把鱼头煎一下的,但无奈酒太多,鱼头太大,煲太小,结果直接把鱼头煮熟了.还好这不影响味道.

5. 第5步.

   然后就是加水啦!加至能盖过鱼头就可.喜欢喝汤就再多加点.

6. 第6步.

   在别人的教程中会写煮大火煮15分钟再转小火等等的.但我的电饭煲没有这功能一说,所以我本着至少把鱼头煮熟透的原则,就以煮饭档一直煲15分钟,后加入豆腐再煲5分钟.

7. 第7步.

   好啦,最后的配角出场.芫茜君和葱花君!煲3~5分钟就好啦,葱花要有口感才好吃.记得还要加点盐调味.但豆腐已经加过盐了,所以不要放太多盐,味道自己控制好.

8. 第8步.

   大功告成!