牛角酥

牛角酥的做法步骤

1. 第1步.

   把千层酥皮擀成0.3cm厚以后，用切面刀切去不规整的边角，修整成长方形

2. 第2步.

   切成宽2.5cm,长40cm的长条

3. 第3步.

   取一根长条，在其中一面刷上全蛋液

4. 第4步.

   拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起来（刷蛋液的那面向外，螺管上不需要涂黄油

5. 第5步.

   一直卷到螺管末端

6. 第6步.

   卷好后，在表面撒上一层白砂糖后放入烤盘，烤到表面金黄色即可

7. 第7步.

   烤好后，趁热将螺管抽出，等羊角酥完全冷却后，可填入打发的淡奶油