荞麦面，滚水和，撑死了老汉累死了婆！这是我们这里流传的一句话，说明荞麦面饼的好吃与美味。今天我试试用荞麦面做韭菜盒子，第一次做，是不是能成功呢，好期待......
荞麦面、白面各半倒入开水，用筷子搅匀，稍凉后用手和成面团，盖好醒二十分钟。
醒面的空档拌馅，韭菜切碎，鸡蛋炒碎，加盐、味精、香油拌匀。
把醒好的面分成大小相等若干小剂子，待用。
擀成适当厚薄的面片。
放入一半的馅。
对折，把边压平。
用小盘子把多余的边切整齐，然后再把边按平。
锅里放点油，用最小的火慢慢煎。
两面都烙好后就成功了，很快哦，小心不要糊了。
最后剩下一点面，卷了一点荆芥做了个荆芥饼，也很好吃。
1. 因为杂粮面没有粘性，所以可以比白面少放点，而且面要活的稍微硬一点，这样才不会很糟。
2. 煎的时候一定要放油哦，因为是荞麦面，不放油的话会显得很干，如果是白面则正好相反，不放油反而比放了油烙出来的好吃。