【粉色花瓣马卡龙】

【粉色花瓣马卡龙】的做法步骤

1. 第1步.

   材料称量 杏仁霜：蛋白33、杏仁粉90、糖粉90、色素适量 蛋白霜：蛋白33、细砂糖15 糖水：水23、砂糖75

2. 第2步.

   杏仁霜：刮刀拌匀

3. 第3步.

   蛋白霜打到干性发泡

4. 第4步.

   糖水加热至116度

5. 第5步.

   糖水一边缓慢倒入蛋白霜中，一边继续打发

6. 第6步.

   1/3意式蛋白霜，加入杏仁粉拌匀

7. 第7步.

   再加1/3拌匀

8. 第8步.

   最后1/3拌匀

9. 第9步.

   装入裱花袋

10. 第10步.

    裱人烤盘

11. 第11步.

    装饰花瓣后，等待结皮

12. 第12步.

    烤箱140/14,l晾凉后加入馅料即可