孜然小土豆（洋芋）

孜然小土豆（洋芋）的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净后，不用去皮。隔水蒸熟，放冷，表面最好干点，以便第二步操作。

2. 第2步.

   用刀背，轻轻压制土豆成扁平状，不要用力过大，碎了就不好弄了。

3. 第3步.

   平底锅放少许油，油均匀的铺在平底锅上，放入压制好的土豆开始中火烹制，正反两面都要煎黄，洒上盐。

4. 第4步.

   将土豆盛入盘中备用

5. 第5步.

   锅内倒入食用油，将大蒜+辣椒+花椒+生姜小火炒香后，加入土豆混合其中。在加入胡椒+糖+味精+孜然粉

6. 第6步.

   最后洒上芝麻就可以出锅了。