说起这果冻,还挺不好意思的.
上次去零食店买了一堆肉干鱼片什么的,临了抓了一袋子果冻,小店员看到了,嘻嘻的和我搭话儿,"一看你这个肉干鱼片就是买给男朋友的..."看我半天没吭气,她抬头看看我.我嘿嘿一乐,"姑娘,你还是真说错了",我用手捅捅那肉干和鱼片,"这些是给我备的.",再指指那个果冻,"那个才是他的." ^o^ 哎,谁叫咱是肉食动物呢.
不过,偶尔咱也得玩点小清新是不?
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本来准备用鱼胶粉或者吉利丁来做果冻或者布丁,结果在超市里看到了蒟蒻粉,心想这东西好啊,不仅仅可以完成咱果冻小清新的想法,又高纤维不易发胖,嘿嘿,一举两得.
做了两种,一种是纯猕猴桃蒟蒻果冻,另外一种是椰汁猕猴桃蒟蒻果冻.
前一种视觉上更为通透,后一种在口感上更加丰富.
蒟蒻粉买了两种,一种是无色的,一种是绿色的.
将椰汁和无色蒟蒻粉搅拌均匀.
将清水和绿色蒟蒻粉搅拌均匀.
猕猴桃去皮,切小丁.
将猕猴桃放入模具A中.
将猕猴桃放入模具B中.
将绿色的蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌.
将椰汁蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌.
煮沸后,根据自己喜欢的颜色和形态倒入模具,然后室温下晾凉至果冻完全凝固即可.
如果是想做两层的椰汁猕猴桃蒟蒻果冻,先将一半的绿色蒟蒻汁儿倒入模具,待放凉凝固之后再倒入沸腾的椰汁蒟蒻汁儿.
我买的蒟蒻粉本身里面已经含糖了,如果所购得的蒟蒻粉本身没有甜度的话,根据口味自行在里面加适量的糖.
若比较着急食用或者待客,可以放入冰箱冷藏室冷藏.