路过一个菜摊的时候看到大的西葫芦马上停了下来。
问摊主西葫芦老吗？结果摊主忙说不老不老，都很嫩。
估计没有想到只有我是想要老的西葫芦吧。
好久没有见过大只的西葫芦。
市场上、食堂里、餐馆里，都是嫩嫩的西葫芦，炒着吃、做西葫芦鸡蛋的包子、糊塌子。
但是最怀念的还是小时候妈妈用老的西葫芦包的饺子。
不爱吃肉的，就爱西葫芦素馅的。
擦丝，挤掉多余的水分，加花生油和各种调料。简简单单的美味。
挑了一大只，看起来老一些的。
自己包西葫芦馅的饺子吃吧
面粉300克、加3克盐、150克水，和成面团。
老西葫芦去皮擦细丝，加盐腌几分钟，挤去多余的水分。
葱、蒜切碎末。
炒锅多加些花生油，油热后关火晾片刻。加葱末蒜末、盐、酱油调味，加挤干的西葫芦丝拌匀。
可以包成各种喜欢的形状。蒸煮煎着吃都可以。