家常豆腐

家常豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切厚块，胡萝卜切片，彩椒切丝，葱姜蒜切片；

2. 第2步.

   锅热入橄榄油，放豆腐炸至两面金黄取出（图片中炸的时间较短，因口味较清淡）；

3. 第3步.

   剩下一点油（如剩太多就取出部分，可用来继续烹制其他菜式），放葱姜蒜小火炒香后，入彩椒中大火翻炒，再加入豆腐烹炒；

4. 第4步.

   放一点四川辣酱（或豆瓣酱）、盐、生抽、白糖炒匀，再加入少许水，盖上锅盖小火至收汁即可。