一直很喜欢吃妈妈做的这道菜，口腔充斥着火辣辣的感觉。家里只有我和妈妈爱吃辣，每次炒辣椒都是和妈妈2个人消灭的。现在我家怂仙森也爱上这道菜啦。^_^
杭椒清洗干净，沥水，由于杭椒比较长，需要切成好几段，用刀拍扁。
肉切丝后用少许生粉，老抽拌匀。
起油锅，把拌好的肉丝煸熟。盛出备用。
把豆豉下锅里炒香（没有豆豉的可以用老干妈辣酱里的豆豉代替）。接着倒入辣椒煸炒，炒到辣椒表面起皮最好。
辣椒差不多之后，倒入之前备用的肉丝，加入少许糖。适量盐和味精即可。
选择杭椒注意挑选皮薄的，会很好吃的哦！
