下饭菜

下饭菜的做法步骤

1. 第1步.

   将雪菜、肉丝改刀切丝

2. 第2步.

   肉丝入锅煸炒

3. 第3步.

   肉丝至两面微白加入雪菜继续翻炒，炒出香味

4. 第4步.

   加入切好的豆腐、加入酱油、盐、糖、稍许料酒进行调味

5. 第5步.

   加入水，煮开，倒入打好的鸡蛋液，蛋液在锅中停留3~5秒，使蛋液微微凝固，然后进行翻炒，注意力量，使鸡蛋全部粘附于豆腐上

6. 第6步.

   炒完出锅，鸡蛋完全粘附于豆腐之上，口感爽滑鲜甜。