Midopilafo mussel rice (by Tessa Kiros)

Midopilafo mussel rice (by Tessa Kiros)的做法步骤

1. 第1步.

   洗净mussel

2. 第2步.

   2tbs油，锅中加热。

3. 第3步.

   2中加入蒜（整个的）爆香后，加入mussel, parsley, 白酒。大火加盖煮至壳半开

4. 第4步.

   从3中把mussel挑走。留下汁水。（如果实在是死活不开壳的就不要了）

5. 第5步.

   把一半的mussel从壳里剥出来，另一半留着壳（我猜想是为了美观）

6. 第6步.

   加热剩余的油，加入洋葱。小火直至洋葱变软变色后，加入切碎的蒜，一半小茴香，OUZO

7. 第7步.

   加入番茄, 中火，simmer一段时间，加入米饭拌匀。

8. 第8步.

   将热水+4中的汁水混合起来，加起来总量为1升，加盐后倒入7，煮沸后开小火煮10-12分钟(如有必要，用盐调味)

9. 第9步.

   把5加入8，使其分布均匀。继续煮5分钟 （小心粘底）。加入剩余小茴香