早上起来，想给自己做一个鸡蛋饼，可是没有什么蔬菜，突然想到还有一些木耳，就突发奇想做了一个木耳鸡蛋饼。虽然卖相一般，但是煎过的木耳口感脆脆的，特惊喜。
将木耳泡发，大概30分钟即可泡发。泡发后大概用了84克左右。泡发后，用手撕成小块备用。
将面粉，燕麦，鸡蛋和木耳混合，放入适量的葱花，加入盐和番茄酱。加入适量泡发木耳时用的水，搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入一点点的香油。放入木耳糊。煎至两面发黄即可。
由于放入的木耳比较多，所以放一点点油，也不会粘锅的。
