鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切片，用菜刀轻轻交叉划一下

2. 第2步.

   用饼铛把茄片煎一下，剪出金黄色即可。

3. 第3步.

   放入冰糖炒出糖色。

4. 第4步.

   放入部分葱、姜、蒜、八角炒出香味

5. 第5步.

   放入煎好的茄子翻炒

6. 第6步.

   倒入用葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、红油豆瓣酱、鸡精、味精调好的汁

7. 第7步.

   大火烧开，加入淀粉汤收汁即可。