1.把上面除面碱外的所有材料混合，揉成团就可以了。 2.发酵了，发到2倍至2.5倍大，不需要揉光滑，等发酵好了再揉。 3.把1.5克的食用面碱放在案板上碾碎，发好的团取出来跟面碱一起揉均匀，要用力的揉，揉到面团光滑，再放回盆内再发酵半个小时，再取出继续揉揉到面团切开看不到气孔就可以了。 4.然后再把面团搓成长条。 5.切成相同大小的剂子。 6.取一块面团用擀面棍擀开，如果是包下这种圆的包子，面皮的边上就要擀得比中间薄一些，如果是叶子包就不用。包入豆沙就可以整形了，喜欢做什么形状都可以。 7.包好的圆包子。 8.包好的叶子包，盖上盖放温暖处醒20分钟。所有的包子的要每隔两个手指才再放一个，这样蒸出来的包子才不会全部粘在一起。 9.发好的包子放上蒸笼，冷水上锅开大火蒸，水开后蒸12分钟，在转中火3分钟，然后关火虚蒸3分钟就可以了。
蒸好的包子。。。。 （红豆先提前一个晚上用水泡开，在把红豆蒸熟，取出来压成泥，在加糖混均匀就可以了。）
这个包的豆沙有点少。。。下次多包点。
叶子包。