一日一杯糕
一月不重样
全称Chocolate Cupcakes with Chocolate Ganache and Cream Filling
烘焙天残流
英语水平CET 4，翻译水平全看心情。
欢迎指正，谢谢观赏。
来源：http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删
单位：
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
T=tablespoon=大勺
1 stick of butter = 113.5 g
| 低筋粉 | 1 cup |
| 可可粉 | 1/2 cup |
| 泡打粉 | 1/2 tsp |
| 小苏打 | 1/2 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 黄油 | 1/2 cup |
| 砂糖 | 1 cup |
| 香草精 | 1 tsp |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 牛奶 | 3/4 cup |
| 顶层用料】巧克力片 | 3/4 cup |
| 顶层用料】淡奶油 | 1/4 cup |
| 填充用料】软化的黄油 | 1 stick |
| 填充用料】糖霜 | 2 1/2 cups |
| 填充用料】牛奶 | 1/4 cup |
| 填充用料】香草精 | 1/2 tsp |
| 填充用料】杏仁精 | 一点儿 |
混合低筋粉，可可粉，泡打粉，小苏打和盐
另取一碗，将黄油和砂糖混合打发至轻盈柔软的状态。加入鸡蛋，香草精，搅打均匀。
步骤2中加入牛奶和粉状混合物，混合均匀。
入模，175°，20min，或烤至牙签插入抽出无残留。
制作填充料：打发黄油，加入砂糖，牛奶，香草精和杏仁精，搅打均匀。
用小刀在蛋糕上挖一个圆锥形的洞，切掉底部，填入填充料，盖上盖子。
制作顶层：隔水加热巧克力和淡奶油，适当冷却后盖在蛋糕上。
