凉拌冷面

凉拌冷面的做法步骤

1. 第1步.

   先用冰箱冰镇一盆凉水（我家用的是水管放出的拔凉拔凉的凉水，现用现放，方便！）

2. 第2步.

   调汁。鸡精，生抽，老抽，白糖，盐，陈醋 依个人口味适量，凉水化开，放入冰箱冰镇。

3. 第3步.

   豆芽开水下锅焯熟，捞出过凉水，用手捞出豆芽挤干水份，摆盘待用。

4. 第4步.

   黄瓜擦丝，摆盘待用。

5. 第5步.

   辣白菜切丝，摆盘待用。

6. 第6步.

   烧开水煮面，冷水时把鸡蛋放里，水开了焖十分钟鸡蛋也熟了。鸡蛋捞出，开始煮面。 冷面的话烫一下就可以，挂面就得煮熟了。 捞出面，放入凉水中，过一遍凉水，然后捞出放入冰箱里的那盆冰镇凉水里。

7. 第7步.

   所有东西摆上桌，可以开动了！

8. 第8步.

   盛面，放料，滴点香油。鸡蛋扒皮放碗里。 浇上调好的汤汁，大功告成！

9. 第9步.

   喜欢吃辣椒的人，也可以放点辣椒油！

10. 第10步.

    大葱切葱花，适量加里。爱吃香菜的加香菜！