西兰花香菇炒鸡肉

西兰花香菇炒鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉、香菇、西兰花，分别按照1:1:2的分量，切片（块）备好。鸡肉用盐、白胡椒、淀粉稍腌渍过浆。西兰花切小块后可用开水焯水处理。

2. 第2步.

   锅中倒适量食用油，油热后放入鸡肉翻炒，半分钟后放入香菇，一同翻炒至鸡肉变白或香菇的香气出来。

3. 第3步.

   放入西兰花，翻炒后加入清水一小碗，放入盐、白胡椒适量，烧1-2分钟左右（可加一勺料酒），加鸡精，准备出锅。

4. 第4步.

   若汤汁过多，可用少许水淀粉略勾芡收汁，再出锅。

5. 第5步.

   完成。