腊肉炒有机花菜

腊肉炒有机花菜的做法步骤

1. 第1步.

   花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟

2. 第2步.

   把腊肉取出，切成薄片（一定要薄一点才好吃，家里刀钝，就切得比较厚了，炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮，炒熟后咬不动滴，第一次炒腊肉的实验心得～～）

3. 第3步.

   蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用

4. 第4步.

   锅里倒一些油，先下葱段、姜丝，爆出香味

5. 第5步.

   倒入腊肉翻炒

6. 第6步.

   待肥肉部分变透明，把肉拨到一边，利用剩下的热油，下干辣椒和蒜片，爆香后下花菜翻炒，加生抽、料酒和腊肉炒匀

7. 第7步.

   加一点水，盖上锅盖焖煮一会（水不要太多也不要煮太久，看到花菜有点透明就OK了，煮过头，花菜就变得烂烂的了）。加鸡精和盐调味，出锅～～～