丰富其色彩以入眼，温柔其口感以入口。
在 文怡家常菜 里看到西红柿土豆炖牛肉的菜谱，但很可惜身在国外，很多食材买不到且只有一只最普通的不能炒菜的平底锅～虽然很简易但是味道不错噢！
把牛肉切成3cm大小的方块，洗净后用清水泡20分钟。
倒掉泡牛肉的水，再洗一遍，再泡20分钟。
姜切片。
把牛肉和姜放入锅中，倒入开水，没过肉面3cm。大火加热。撇去浮沫。
淋入生抽和老抽搅匀。小火炖45分钟。
土豆切块，放入锅中，炖5分钟。
西红柿切块，放入锅中，炖2分钟。
加盐，大火煮一分钟。
汤汁渐渐变得浓稠……关火，撒香菜，出锅！
1.牛肉要买脂肪多一些的（脂肪至少要占40％），要不然牛肉会很硬的！
2.水要加够，要不然牛肉会很硬的！
3.炖的时候要用小火，要不然牛肉会很硬的！